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Anche il condimento è povero e facilmente reperibile: aglio, olio, acciughe, olive e capperi (i pomodori e le uova sode sono aggiunte più moderne, spesso i marinai se le sognavano...). Unica ...
Targatocn.it
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15-8-2026
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In Veneto e in Liguria si vira sul pesce, con le sarde in saor e la capponadda, una fresca insalata di mare con tonno, acciughe, pomodoro e olive. In Friuli Venezia - Giulia e in Emilia Romagna , ...
Treviso Today
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14-8-2026
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Disponibile anche nella variante "pizzata" con pomodoro, capperi e acciughe. 4. Genova Voltri, Priano Punto di riferimento a Genova Voltri per chi vuole assaggiare la versione locale della focaccia, ...
La Repubblica
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14-8-2026
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Per piatti asciutti, mezze maniche o ziti spezzati catturano condimenti di cavoli saltati e acciughe. Un giro d'olio a crudo e peperoncino esalta il finale. L' acqua aromatica con alloro e sedano dà ...
FoodBlog
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14-8-2026
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In zone con tradizione ittica compaiono acciughe dissalate; altrove si includono fagiolini o cavolfiore a rosette. Lo zucchero può variare per modulare l' agrodolce così come l'aceto (anche di mele ...
FoodBlog
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14-8-2026
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Erano vacanze in barca, e mi piacevano tantissimo: era un pescatore, andava sott'acqua fin da bambino, a caccia di cernie e acciughe. Sempre in apnea, per fortuna a un certo punto si è convinto a ...
Il Messaggero
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14-8-2026
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Infine, in Liguria il piatto di Ferragosto per eccellezza è la capponadda , con tonno, acciughe, pomodori, olive e capperi: un cibo di marinai e pescatori, perché non richiedeva di accendere i ...
Il Messaggero
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13-8-2026
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Varianti diffuse: senza pomodoro (più vicina alla giardiniera), con leggera punta di peperoncino, o con acciughe spezzettate per un profilo sapido. Per chi desidera un menù regionale completo, si ...
FoodBlog
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13-8-2026
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Per variazioni fredde, si alternano carpacci di pescato bianco con agrumi, tartine con acciughe e burro, e insalate con legumi. L'uso di erbe fresche come finocchietto, aneto e prezzemolo mantiene ...
FoodBlog
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13-8-2026
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Per i primi, classici gli spaghetti alle vongole le orecchiette con cime di rapa e acciughe, o una calamarata con sugo di scorfano. Sui secondi, puntare su grigliate miste, pesce azzurro alla brace, ...
FoodBlog
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12-8-2026
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