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Approfondimenti: eccezioni, sicurezza e qualità sensoriale Alcuni alimenti richiedono attenzione carni macinate e pesce da consumare crudo vanno gestiti con rigore, preferendo cotture complete o ...

Laureata in Tossicologia dell'ambiente e alimenti all'Università Statale di Lodi, ha sviluppato una solida competenza nelle tematiche legate alla sicurezza sanitaria, alla prevenzione dei rischi e ...

  Oggi la scienza ci spiega che questa non è magia, ma la sensazione di calore o di fresco deriva da specifici principi attivi presenti negli alimenti capaci di accelerare o rallentare il nostro ...

Da un primo controllo a carico di un'attività di somministrazione di alimenti e bevande, è emersa la presenza di un dipendente privo di regolare contratto di assunzione e, pertanto, rispetto al quale ...

Il freezer è uno degli strumenti più utili tra quelli presenti nelle nostre cucine: permette di conservare gli alimenti più a lungo, ridurre gli sprechi e organizzare meglio i pasti. Ma può davvero trasformare un prodotto contaminato in un cibo completamente sicuro ? Sul congelamento circolano convinzioni ...

Sono esclusi dal provvedimento gli esercizi commerciali di somministrazione di alimenti e bevande con superficie superiore a 250 metri quadrati e le relative distese legittimamente autorizzate " in ...

Accanto a ottone, acciaio e alluminio prendono sempre più piede nuovi tecnopolimeri adatti anche al contatto con alimenti. LE PERSONE INNANZI TUTTO In Aignep a tenere insieme officina e laboratorio ...

L'epatite A si trasmette principalmente attraverso alimenti o bevande contaminate o per contatto diretto con persone infette, provocando un'infezione acuta del fegato. Le epatiti B e C si diffondono ...

"Benché certe persone, come le donne in gravidanza e alcuni anziani, abbiano un maggiore fabbisogno proteico - ragionano gli scienziati - per la maggior parte degli adulti sedentari gli alimenti ...

... come taglieri, stoviglie e piani di lavoro, aumentando il rischio di contaminazione crociata durante la preparazione degli alimenti. Per ridurre il numero dei batteri dentro le spugne, per fortuna è ...