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Nei ristoranti esistono obblighi normativi relativi all' indicazione degli allergeni , ma gli errori pratici possono comunque verificarsi, come dimostrato dall'episodio che ha coinvolto Montano. ...
FoodBlog
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4-7-2026
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Allergeni e contaminazioni: più della lista obbligatoria La presenza di allergeni è spesso segnalata con un elenco standard (ad esempio, cereali con glutine, latte, frutta a guscio ). Non basta ...
FoodBlog
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4-7-2026
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Ecco perché per le persone allergiche è fondamentale conoscere gli allergeni responsabili delle proprie reazioni, così da esserne preparati o comunque evitarne l'esposizione. Per conoscere gli ...
Leggo
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4-7-2026
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Gestione allergeni: procedure scritte e personale formato La corretta gestione allergeni è un pilastro di responsabilità. Un ristorante serio esibisce l'elenco degli allergeni presenti nei piatti, ...
FoodBlog
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3-7-2026
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... contribuendo a garantire una corretta gestione delle informazioni sugli allergeni. Il laboratorio interno completa il percorso con analisi microbiologiche costanti su ogni lotto prodotto, perché ...
Torino Oggi.it
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2-7-2026
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... contribuendo a garantire una corretta gestione delle informazioni sugli allergeni. Il laboratorio interno completa il percorso con analisi microbiologiche costanti su ogni lotto prodotto, perché ...
TV7
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2-7-2026
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... contribuendo a garantire una corretta gestione delle informazioni sugli allergeni. Il laboratorio interno completa il percorso con analisi microbiologiche costanti su ogni lotto prodotto, perché ...
Key4biz
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2-7-2026
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MartinoRossi , fondata nei primi anni '50, è specializzata nella produzione di farine, preparati e ingredienti funzionali da cereali e legumi senza glutine, senza allergeni e senza OGM, con filiera ...
Tecn'è Lab
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2-7-2026
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... alcuni controlli restano fondamentali: certificazioni conformi alla normativa UE, tracciabilita e origine, indicazione degli allergeni, formati adatti al proprio ciclo di lavoro, tempi di consegna e ...
VeronaOggi.it
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1-7-2026
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Il programma formativo si è articolato in tre moduli: il ruolo e le responsabilità del biologo nel comparto food, con approfondimenti su MOCA, allergeni, etichettatura e quadro normativo UE e ...
Napoli Today
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30-6-2026
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