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... baccalà mantecato e chips di panelle, minestra di pesce, gli immancabili spaghetti alle sarde, risotto con carciofi e acciughe, uova in camicia con piselli, patate e bottarga di tonno rosso e ...
La Stampa
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13-6-2025
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Ovunque vi troviate, ci saranno sempre due spaghetti arselle e bottarga ad attendervi, ma spesso quella bottarga è solo confezionata in Sardegna, ma per il resto parla altre lingue. Sappiamo che è ...
Linkiesta
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10-6-2025
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8 giugno " Viterbo, Terme Masse San Sisto (ore 20:30) Un incontro tra mare e terra con un raffinato risotto al limone e bottarga. 9 giugno " Sutri, Parco Archeologico Sapori autentici del territorio ...
EtruriaNews
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7-6-2025
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A sancire l'unione tra oriente ed occidente con il mare come trama è anche la bistecca di otoro, shiso, bianco di scarola riccia alla romana e la sua bottarga. L'Hotel Santa Caterina di Amalfi apre ...
Pupia
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5-6-2025
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Il piatto preferito? Difficile scegliere, ma chi lo conosce sa che non resiste agli spaghetti freschi ai tre sensi : un'esplosione di mare con ricci, vongole e bottarga. E poi il branzino al sale , ...
ComoZero
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4-6-2025
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Proseguo con degli spaghetti conditi con arselle e bottarga , che articolano quasi magicamente raffinatezza e forza. Inaspettato il gusto sapientemente misurato del branzino cucinato con vermentino e ...
Torino Oggi.it
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3-6-2025
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Il calamaro ripieno alla ligure è poetico, mentre lo spaghettone al torchio con bottarga e datterini si prende tutto il sole di Ponente in un boccone. Il servizio? Calmo, preciso, mai invadente. Si ...
La Repubblica
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3-6-2025
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Gli ingredienti principali sono semplici: pasta, fave fresche e bottarga, un ingrediente che conferisce un tocco di raffinatezza al piatto. Preparazione delle fave Per iniziare, lessate le fave in ...
FoodBlog
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27-5-2025
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... come la Santa Lucia con alici di Cetara e pomodorini gialli, la Doppissima con doppio pomodoro e doppia mozzarella, o la Cetara con bottarga di tonno e pesto di prezzemolo e limone. La lista è ampia,...
Napoli Today
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26-5-2025
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La lavorazione della bottarga è un rito che richiede rispetto, attenzione e una conoscenza quasi viscerale del pesce e del territorio. Il primo passo è la pesca, rigorosamente manuale, nelle "camere ...
La Repubblica
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21-5-2025
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