grani antichi

Era il 2005 quando Caselle in Pittari, borgo dell'entroterra cilentano , riscoprì la coltura dei grani antichi, che risaliva ai tempi dell'antica città, di cui si stanno scavando le rovine, dedicata a divinità protettrici dell'agricoltura. Forse da questa suggestione e dall'anima rurale del paese ...

Parteciperanno Angelo Scalzo con le sue sculture lignee, Silvia Turco con grani antichi e olio, Paolo Cancilleri con il pane realizzato con farine antiche, Marco Giummulè con le sue sculture in ...

Un segno distintivo è la trasparenza su fornitori e pescato; l'uso di grani locali per la pasta e ... tra gesti antichi e cucina che guarda avanti, senza forzature.

Qui la tradizione prende vita: produttori e artigiani locali guidano alla scoperta di antichi saperi, dalla lavorazione dei grani antichi alla stampa a ruggine, fino al racconto del  tortello sulla ...

Farro, canapa, farine semintegrali e grani antichi ridisegnano l'impasto, mentre le farciture si concedono accostamenti meno prevedibili. A raccontarlo sono questi dieci indirizzi , da Ravenna a ...

... impasti, lievitazioni, gestione forno Panificazione evoluta: farine alternative, grani antichi, fermentazioni naturali Gastronomia e preparazioni gourmet Sommelier e abbinamento cibo - vino ...

Domenica spazio all'analisi organolettica dell'olio extravergine con panel test certificati, condotta da Apo, e a un approfondimento sui grani antichi — Tumminia, Perciasacchi, Maiorca, Russello — in ...

Accanto al pane realizzato con grani antichi e lievitazioni naturali, propone più di cinquanta varietà di prodotti da forno e rustici, elevando i prodotti della tradizione come la celebre focaccia ...

Di seguito il comunicato: Celebrare i grani antichi attraverso l'arte della panificazione, fermarsi tra gli stand enogastronomici che propongono piatti della tradizione, scoprire riti del folklore locale, partecipare alle masterclasses ...

A fianco dei migliori viticoltori locali, ci saranno i prodotti autosctoni del comprensorio: dalla rinomata cipolla all'olio extravergine d'oliva, fino ai pani  e focacce di grani antichi. L'atteso appuntamento con Calici di Stelle Divinboccaccio torna a far brillare tre serate nel cuore del castello di Certaldo, confermandosi molto più di una semplice degustazione ...