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... accompagnata dai vini della Cantina Criesa Vecchia, sono intervenuti gli imprenditori Antonello Cincotta (Grani Antichi Azienda Agricola Mandarano e Birra delle Eolie), Bartolina Cincotta (Il ...
EnnaPress.it
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11 ore fa
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L'impasto delle pizze è realizzato con una miscela di farine contenente anche grani antichi, sviluppata insieme a un fornitore locale. Anche la mozzarella proviene da un caseificio del territorio ed ...
Il Gazzettino
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15 ore fa
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Grande attenzione è stata dedicata agli impasti, frutto di un lavoro di ricerca condotto insieme a un fornitore di Rovigo che ha messo a punto un blend di farine di grani antichi capace di garantire ...
Treviso Today
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19 ore fa
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Nei suoi piatti trovavano spazio le eccellenze di San Miniato e della Toscana, dal rinomato tartufo alla pasta di grani antichi fino al mallegato e ad altri prodotti della tradizione. Due anni fa, il ...
FoodBlog
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14-7-2026
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Sull'onda del successo ottenuto con il recupero dei grani antichi, l'iniziativa punta ora a un catalogo più ampio di prodotti dimenticati. Tra i legumi, l'attenzione si concentra sulla cicerchia dell'...
Il Pescara
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12-7-2026
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... in favore di acquisti pianificati e più ampi nel formato, con meno sprechi i consumatori si orientano sempre più su pani speciali, ricchi di fibre, grani antichi o ad alto contenuto proteico il ...
Business Online
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11-7-2026
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In programma ci saranno incontri sui temi dell'alimentazione naturale, oltre ad approfondimenti sui grani antichi, sul microbiota, e sulla relazione tra attivit fisica e terza et . Ospiti dello ...
Cesena Today
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10-7-2026
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Il desiderio di varietà e l'attenzione alla personalizzazione dei sapori spinge fornitori e catene a innovare costantemente con referenze che spaziano da grani antichi a farine alternative, passando ...
Business Online
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9-7-2026
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Olio extravergine di oliva, farine di grani antichi, uova, conserve e vini sono parte integrante di questo sistema produttivo e contribuiscono a costruire un racconto coerente tra campagna e tavola. ...
Toscana News
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6-7-2026
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E Miguel Acebes? Lui, nel reatino, ha ripristinato la coltivazione di grani antichi: alla sua grande festa della mietitura arrivano sulla collina di Ponzano, a 850 metri nel comune di Cittaducale, ...
Vanityfair
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5-7-2026
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