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Con il pesce persico ci vuole il risotto o il riso in cagnone? Questo è uno dei dilemmi culinari più discussi sul lago di Como e che ha occupato per settimane un ampio dibattito sulle pagine di ComoZero.it. ...
ComoZero
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21-5-2024
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Le caratteristiche idrogeologiche, chimiche ed ambientali del Lago influenzano direttamente la presenza e persistenza delle specie animali (da pesci come carpe, persico - trota, pesce gatto a uccelli ...
Consiglio Nazionale delle Ricerche
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20-5-2024
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Un luogo immerso in un giardino di fiori dove il piatto iconico è il risotto al pesce persico, che viene preparato solo nei periodi in cui avviene la pesca. Ma Casa Grandate completa l'offerta con ...
La Repubblica
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17-5-2024
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Il risotto con il pesce persico è al centro di una nuova Accademia itinerante - aperta ai ristoratori del lago di Como che hanno in menu il risotto al pesce persico e che condividono gli obiettivi di valorizzazione ...
Vanityfair
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17-5-2024
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La dimestichezza con l'ambiente eviterebbe a più di qualche ristoratore di proporre il "Persico del Nilo" (proveniente dall'africano lago Vittoria) nel tipico risotto al pesce persico , oppure l'...
VareseNews
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16-5-2024
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Ci saranno conferenze con interventi di scienziati e ittiologi del CNR/RSA, chef, associazione ristoratori, e la presentazione del progetto "Incubatoio Naturale", a tutela del pesce Persico reale (in ...
VareseNews
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14-5-2024
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E la ricetta dei Pescatori Alpha per il persico? Riso o risotto? La tradizione dice riso in cagnone con pesce persico. Il risotto al pesce persico esiste quanto esiste il lago di Lecco o quanto ...
ComoZero
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14-5-2024
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La dimestichezza con l'ambiente eviterebbe a più di qualche ristoratore di proporre il "Persico del Nilo" (proveniente dall'africano lago Vittoria) nel tipico risotto al pesce persico, oppure l'...
VareseNews
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13-5-2024
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La dimestichezza con l'ambiente eviterebbe a più di qualche ristoratore di proporre il "Persico del Nilo" (proveniente dall'africano lago Vittoria) nel tipico risotto al pesce persico , oppure l'...
LuinoNotizie
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13-5-2024
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... gli gnocchi di patate al persico con broccoli, peperoncino e olive taggiasche; il maialino con salsa BBQ. La materia prima è ottima, ci troverete piatti a base di carne, di pesce di mare e d'acqua ...
Verona Sera
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12-5-2024
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