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... realtà di riferimento nel settore della produzione di pasta fresca e leader nella pasta fresca di semola, con stabilimenti produttivi a Barletta, Sogliano Cavour (Lecce) e Aprilia (Latina). L'...
GravinaLife
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18 ore fa
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Gelatinizzazione degli amidi: cosa succede nella pasta Nella semola di grano duro, gli amidi iniziano a gelatinizzare intorno ai 62-72 °C, assorbendo acqua e gonfiando; la rete proteica del glutine ...
FoodBlog
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22 ore fa
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Il grano arrivava via mare, veniva stoccato nei Magazzini Generali e successivamente nei grandi Silos, prima di essere trasformato in semola dai maestri mugnai torresi, capaci di riconoscerne la ...
Lo Strillone TV
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5-8-2026
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All'epoca non si sapeva nemmeno che si stendeva con la semola, tutti a buttare manciate di farina sul tavolo. Ho avuto di sicuro una strada più lunga, però ne è valsa la pena". In questa equazione, ...
Rolling Stone
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4-8-2026
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Da quella semola nascevano le produzioni di marchi storici come Setaro e Voiello, insieme a quelle dei numerosi pastifici cittadini che resero Torre Annunziata famosa in tutto il mondo. Ancora oggi ...
TorreSette
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4-8-2026
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La ricetta tradizionale del fusillo cilentano al ragù Ingredienti per 4 persone Per la pasta 400 g di semola rimacinata di grano duro circa 220 ml di acqua tiepida un pizzico di sale Per il ragù 500 ...
PuntoAgroNews
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3-8-2026
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La pasta di semola tradizionale rimane comunque un alimento sano e parte integrante della dieta mediterranea , con un indice glicemico già moderato - basso. Le alternative non la sostituiscono, ma la ...
Business Online
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31-7-2026
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Questa semola diventa pasta una volta unita l'acqua che sgorga a 1.850 metri nel Parco del Matese. Dal pastificio vengono estrusi una miriade di formati: oltre cento, molti dei quali innovativi che ...
Linkiesta
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31-7-2026
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Si tratta di una pasta locale sottilissima, fatta con semola e uova e cotta in un minuto. Appena scolata, viene condita con un ragù rosso di carne mista su grandi taglieri di legno, dove questi fili ...
SKY Tg24
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30-7-2026
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In console, tra gli altri, lo stesso Max Tee insieme ad Ameli, Louren Hot, Michele Sergio, Gabriele Bronzetti, Garbex, Lorenzo Desideri, Fanta, Daniele Ceccarini, Alby, Vast & Lisita, David Semola, ...
orvietonews.it
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30-7-2026
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