Agroalimentare, Univ. scienze gastronomiche Pollenzo: 'Carne selvatica può essere cibo di qualità'

 
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9-5-2024
Non si costruisce una filiera se non si affronta il problema in modo olistico: la nostra Università coordinando competenze diverse ha messo in contatto tutti gli attori per arrivare a dimostrare che le carni selvatiche, soprattutto quelle ... ...
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