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Su questo tema si declinano le opere di tre creativi contemporanei l'artista francese JR, il tipografo statunitense Bill Moran e lo chef italiano Fulvio Pierangelini che danno forma, attraverso ...
L'Osservatore Romano
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13-7-2026
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La cucina francese assume un ruolo paradigmatico perché è stata la prima a essere sistematizzata ... Lo chef non è più solo un produttore ma un autore, la brigata non è più solo forza lavoro ma ...
il Denaro.it
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13-7-2026
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In questo contesto, chef come Carlo Cracco e Antonino Cannavacciuolo stanno ridefinendo il futuro della gastronomia italiana. L'evoluzione della cucina italiana: dalla rivoluzione francese all'alta ...
FoodBlog
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12-7-2026
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A dare forma a questo dialogo tra passato e presente saranno tre protagonisti della creatività contemporanea: l'artista francese JR, il tipografo statunitense Bill Moran e lo chef italiano Fulvio ...
FarodiRoma
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12-7-2026
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Dopo un viaggio nel Paese asiatico, lo chef ha costruito un percorso che non si limita a citare ... È una preparazione nata durante il periodo coloniale francese, quando il latte fresco era difficile da ...
Linkiesta
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11-7-2026
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... memoria e stagionalità, elementi distintivi della filosofia culinaria dello chef. Radici, il cuore ... il rigore della tecnica francese e l'essenzialità della gastronomia giapponese. La sua cucina ...
Umbria e Cultura
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9-7-2026
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Un accostamento che richiama la tradizione francese del vino dolce con il foie gras, ... È una preparazione che divide, ma che racconta con sincerità la libertà espressiva degli chef, senza rincorrere ...
James Magazine
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9-7-2026
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Ancora oggi numerosi chef riscoprono prodotti e tradizioni del passato, dimostrando quanto sia ... Un passaggio decisivo si colloca dopo la Rivoluzione francese, quando i cuochi, fino ad allora al ...
La Stampa
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8-7-2026
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Qui "lo chef Alois Vanlangenaeker trasforma gli ingredienti di stagione in squisite creazioni ... Nella Top 10 ci sono indirizzi d'altissimo palato come il francese Le Meurice di Parigi (al quinto posto)...
La Repubblica
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8-7-2026
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Il nome, naturalmente, è francese. E il primo grande punto fermo della storia è François Massialot. ... il ristorante di Sirio Maccioni a Manhattan dove lavorava Dieter Schorner, pastry chef tedesco, ...
La Repubblica
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8-7-2026
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