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La sicurezza alimentare e l' HACCP non sono burocrazia: definiscono flussi, abbattimento, conservazione e tracciabilità. Altrettanto cruciale è il food cost pesi reali, resa, scarti, incidenza ...
FoodBlog
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21-7-2026
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... che hanno l'obbligo di individuare e gestire i rischi attraverso il proprio sistema di autocontrollo (HACCP). Il compito del SIAN, quale Autorità Competente, è verificare che tale sistema sia ...
Lecco Notizie
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20-7-2026
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...dei titolari sono state imposte numerose prescrizioni per violazioni di varia natura e tre esercizi commerciali sono stati sanzionati amministrativamente per mancata compilazione delle schede Haccp (...
Ottopagine.it
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18-7-2026
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... infiltrazioni e umidità su pareti e soffitto, modalità di conservazione di alimenti e bevande non a norma e la mancata o scorretta applicazione delle procedure di autocontrollo alimentare (Haccp)". ...
Catania Today
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17-7-2026
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Nell'ambito del piano di controlli in materia igienico - sanitaria e alla verifica della sicurezza dei pubblici esercizi, i militari della Stazione Carabinieri di Mineo, con il supporto dei colleghi ...
Nuovo Sud.it
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17-7-2026
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...e certe per tutti ." Il consigliere ha ricordato i precisi e stringenti obblighi normativi che gravano sugli esercenti alimentari (dal Regolamento Europeo CE 852/2004 ai piani di autocontrollo HACCP),...
TraniViva.it
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16-7-2026
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Durante questo periodo di transizione, i supermercati e i negozi di alimentari dovranno aggiornare i propri manuali di autocontrollo igienico (HACCP), formare il personale di vendita, riorganizzare i ...
Money.it
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15-7-2026
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In una pescheria di via delle Ninfe sono state riscontrate carenze igienico sanitarie e carenze nel protocollo haccp con sequestro di 16 chilogrammi di alimenti e con una sanzione di 6 mila euro ...
Ottopagine.it
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15-7-2026
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... con il sequestro di sei chilogrammi di prodotti ittici decongelati e la contestazione di una sanzione per violazioni delle procedure HACCP. Sono stati inoltre adottati provvedimenti di diffida e ...
Carabinieri
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15-7-2026
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In una pescheria invece sono state riscontrate carenze igienico sanitarie e carenze nel protocollo haccp con sequestro di 16 chilogrammi di alimenti e con una sanzione di 6 mila euro circa. Il ...
Ottopagine.it
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15-7-2026
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