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Non si tratta di un vino "dealcolato", né di una kombucha classica: Kombwine è prodotto a partire da mosto d'uva monovarietale, fermentato con lo Scoby. In questo processo i lieviti generano alcol e ...
Linkiesta
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28-7-2026
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Esiste poi una verità semplice e ineludibile: il vino, che sia dealcolato, naturale o coltivato sulla luna, o è buono oppure non lo è. E questo, in fondo, lo sanno tutti, anche i modaioli. Se oggi ...
Alta Fedeltà
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23-7-2026
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Non possiamo metterci a fare il Barolo dealcolato. Servono nervi saldi." Il riferimento non è una chiusura verso l'innovazione, ma un invito a distinguere tra l'adattamento necessario e una ...
Targatocn.it
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22-7-2026
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Allo stesso modo, il vino dealcolato rappresenta una risposta moderna a un'esigenza crescente: poter apprezzare i profumi, i sapori e la ritualità di un buon bicchiere, senza temere i limiti imposti ...
3-1-2025
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