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... dalla raccolta dell'uva alla stesa dei grappoli al sole, dalla tradizionale pigiatura a piedi nudi alla sgrondatura, fino al trasferimento del mosto nella vasca di fermentazione. Imparare ...
Tp24.it
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4 ore fa
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La vendemmia si svolge solitamente nella seconda metà di settembre e la fermentazione s'effettua in botti d'acacia da 19 a 58 ettolitri lasciando quindi il vino sui lieviti sino al mese di giugno ...
Alta Fedeltà
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19 ore fa
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... limo, argilla e sassi di matrice morenica Età del vigneto : circa 50 anni Vitigni : rebo, chardonnay e riesling Nome del vino : Benaco Bresciano IGT Montecorno Rebo Vinificazione : fermentazione a ...
AIS Lombardia
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21-8-2026
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In piatti freddi, poche gocce di liquido di fermentazione intensificano l'insieme; in piatti caldi, brodi chiari e riduzioni brevi mantengono leggibilità. La regola d'oro è l'ordine: acido, salato, ...
FoodBlog
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21-8-2026
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Brunello di Montalcino 2021 Le uve vengono vendemmiate nella prima settimana del mese d'ottobre, la fermentazione si svolge sia in vasche d'acciaio che in tini di legno con una macerazione di circa ...
Alta Fedeltà
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20-8-2026
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... 30 anni in media Vitigni : merlot, cabernet sauvignon Nome del vino : Alto Mincio IGT Magrini Rosso Riserva Vinificazione : appassimento in cassette in fruttaio per 20 giorni, fermentazione in ...
AIS Lombardia
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20-8-2026
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... sostiene che la produzione stabile di mioglobina nei cloroplasti apra la possibilità di usare le piante come piattaforme produttive scalabili , accanto alla fermentazione microbica. La proteina ...
everyeye.it - Tech & Scienza
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17-8-2026
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Più vicini all'originale L'esperimento descritto su Frontiers in Plant Science si inserisce nel filone di studi sulla fermentazione di precisione, un insieme di tecnologie che permette di ottenere ...
Focus
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17-8-2026
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... le valigie si riempiono tra le altre cose delle bottiglie di retsina del nostro Dimitris vino bianco a cui viene aggiunta resina di pino durante la fermentazione. Sulla strada per l'aeroporto ci ...
Rolling Stone
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16-8-2026
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Una curiosità ben allenata implica provare tagli meno nobili, ortaggi dimenticati, metodi tradizionali come salagione o fermentazione. L'obiettivo non è accumulare novità, ma approfondire contesti e ...
FoodBlog
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15-8-2026
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