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La scelta nasce da una domanda concreta: può un ristorante che vuole raccontare l'Italia limitarsi esclusivamente a ciò che viene prodotto nel raggio di pochi chilometri? La risposta dello chef è ...
Linkiesta
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3-7-2026
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... approfondimenti e commenti: questo mese parliamo di come la lingua della moda si intreccia con quella del settore gastronomico, dalla foodification dei vestiti alle collaborazioni tra grandi chef e ...
Domani
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3-7-2026
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La frutta può cambiare, assicura lo chef. "Noi l'abbiamo fatta con le fragole, ma è una base che va bene per ogni cosa. Si possono usare anche lamponi, more, mirtilli, qualsiasi frutto che cuoce in ...
La Repubblica
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3-7-2026
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Una dinamica confermata sul campo da Alessio Spinelli, resident chef al ristorante Dama del Castello di San Gaudenzio , il quale ha anche raccontato come la crescita identitaria del ristorante abbia ...
Linkiesta
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3-7-2026
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... tenuto a Milano a maggio 2026 nell'ambito di Tuttofood, ha rappresentato forse il primo tentativo istituzionale serio di mettere intorno allo stesso tavolo chef, produttori, operatori del commercio ...
Linkiesta
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3-7-2026
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Lo chef cilentano Davide Mea era partito da una cuopperia, oggi diventata un piccolo ristorante, dove il pesce arriva dai pescatori locali e gli ortaggi dai piccoli produttori del territorio. Zero ...
La Repubblica
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3-7-2026
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David Lebovitz, autore e pasticcere e chef (ex) di Chez Panisse, scrive che il gusto ananas e zenzero fresco è 'spettacolare'. La classifica Di seguito, la classifica riportata su Taste Atlas. 1 - ...
Leggo
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3-7-2026
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Appuntamento per tutti dal 3 al 5 luglio con 20 street chef pronti a sfidarsi tra padelle e piatti della tradizione italiana: dai panini con tonno e polpo alla frittura. Dai cannoli siciliani ai ...
Il Messaggero
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3-7-2026
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Vengono citati i Maranza partiti per le vacanze, un monopattino preso a noleggio e persino un incontro con lo chef Cannavacciuolo, che, con due pacche sulla spalla, fa simbolicamente volare il ...
SKY Tg24
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3-7-2026
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Lo chef è ai fornelli al Castello di Grinzane, nel cuore delle Langhe
Torino Repubblica
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3-7-2026
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