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... dove il caldo estremo e la persistente siccità stanno mettendo a dura prova le principali produzioni agricole regionali, dall'olivicoltura alla vitivinicoltura, dal grano duro all'uva da tavola, ...
AndriaViva
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1 ora fa
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... dove il caldo estremo e la persistente siccità stanno mettendo a dura prova le principali produzioni agricole regionali, dall'olivicoltura alla vitivinicoltura, dal grano duro all'uva da tavola, ...
Il gazzettino di Brindisi
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17 ore fa
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Gelatinizzazione degli amidi: cosa succede nella pasta Nella semola di grano duro, gli amidi iniziano a gelatinizzare intorno ai 62-72 °C, assorbendo acqua e gonfiando; la rete proteica del glutine ...
FoodBlog
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7-8-2026
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Per il grano duro si ipotizzano misure di sostegno agli agricoltori e interventi per rilanciare una filiera che negli ultimi anni ha subito pesanti difficoltà a causa dell'aumento dei costi e delle ...
Tp24.it
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7-8-2026
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Per la Puglia, dove olio extravergine di oliva, grano duro, vino, ortofrutta e produzioni certificate rappresentano pilastri dell'economia agricola regionale, la possibilità di disporre di ...
Il gazzettino di Brindisi
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6-8-2026
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La classica fresella di grano duro si prepara bagnandola rapidamente sotto l'acqua corrente fredda per ammorbidirla, mantenendola però croccante al cuore, per poi condirla con pomodori maturi, olio d'...
Salerno Today
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6-8-2026
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Sul fronte dei cereali la raccolta del grano duro si è chiusa con una produzione inferiore del 6% rispetto allo scorso anno, mentre il settore risicolo guarda con preoccupazione alla campagna che ...
Ossola News
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5-8-2026
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Una ricetta semplice, fatta di farina di grano duro, olio, pomodoro, origano, pecorino e ingredienti genuini che raccontano la Basilicata meglio di mille parole. Il 21 agosto la Strazzatella esce dai ...
La Siritide
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5-8-2026
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... il consumo è stato ulteriormente rafforzato dal fenomeno della birra artigianale, con numerosi microbirrifici sardi che valorizzano ingredienti locali come il mirto, il miele e il grano duro. Un ...
Sardegna News
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4-8-2026
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... con tutte le sue sfumature - farina di segale, amaranto e quinoa, grano saraceno - dietro però c'è ... E ancora crackers, taralli, friselle di vari gusti, tozzetti, l'amaretto duro di Graffignano, che ...
ViterboNews24
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4-8-2026
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